Wolkenjager speelt zich af in Texas waar we een kijkje krijgen in het gezinsleven van de stoere Eden B. Foster en haar vader Tom, moeder Lou en oom Fritz. Eden wordt door haar vader al op vroege leeftijd klaargestoomd om haar land te verdedigen tegen de Ruskies. Of dit ooit ook echt gaat gebeuren is Eden nog een raadsel. Wel gaat ze al jong met haar vader op expeditie en leert ze op zes jarige leeftijd vliegen in verschillende vliegtuigen...